วันนี้วันดีปีใหม่ไทยเลยลองทำกาแฟสีชมพูมาฝากเพื่อนๆ จ้า

วิธีทำก็แสนง่ายเราใช้นมสดผสมน้ำแดงแล้วเข้าเวฟให้ร้อน 1 นาที แล้วใช้ที่ตีฟองนมแบบมือ ตีให้ขึ้นฟอง แล้วเติมน้ำกาแฟลงไป เสร็จแล้วก็โรยผงชินนามอน(อบเชยของตรามือ นั่นแหละ) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอแนะนำให้ใช้กาแฟโรบัสต้าทำเพราะ รสขมจะตัดความหวานและกลิ่นน้ำแดงได้เข้ากันดี

ถ้าใช้อาราบิก้าจะอ่อนไปจ้ะ

ลองทำทานกันดูนะคะ แล้วอย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังว่าใครชิมแล้วเป็นไงบ้าง

กาแฟดอยตุง

มีเรื่องจะเขียนถึงกาแฟดอยตุงเยอะเลย เพราะทานประจำ ปกติเราจะทานฟรี (แฮ่,,แฮ่,,อย่าแปลกใจ เพราะเค้ามีโปรโมชั่นซื้อเมล็ดกาแฟ 2 ถุง แถมคูปองเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว) ปกติจะไปซื้อประจำเลยได้ดื่มกาแฟฟรีจ้า

ปกติเราชอบไปสาขาสีลมเพราะไปทำธุระแถวนั้นบ่อยและพนักงานก็บริการดีมากด้วย เนื่องจากคูปองฟรีจะทานเมนูอะไรก็ได้ เราก็เลยเลือกแบบปั่น

กาแฟบ้านไร่ VS Coffee F VS ไทยชง

กาแฟสามยี่ห้อนี้เป็นของบ้านไร่ทั้งหมด แต่เค้าแตก brand ออกมา โดยบ้านไร่เน้นตลาดบน (ขายแพงๆ แก้วละ 80-100 บาท) Coffee F เน้นตลาดกลาง เหมือนกาแฟสดทั่วไป (แก้วละ 30 -45 บาท) และไทยชงซึ่งคล้ายกาแฟโบราณ แก้วละ 15 -25 บาท แล้วแต่ที่โลตัสจะ 25 บาท

เราเป็นสาวกชาอัสสัม(ชาส้ม)ของบ้านไร่ตัวยง เคยลองหมดทุกแบบ และทุกที่ที่มีสาขาบ้านไร่

ราคาที่ต่างกันนี้ทางบ้านไร่บอกว่าคุณภาพก็ต่างกันด้วย ถ้าเป็นยี่ห้อบ้านไร่ซึ่งเน้นตลาดบนจะไม่ใส่สี สังเกตได้จากชาจะไม่มีสีส้มเวลาใส่นม Coffee F จะเกรดรองลงมา และ ไทยชงจะเป็นหางซึ่งเอามาใส่สีและกลิ่นลงไป

หลังจากชิมมาหมดแล้ว เราว่าไทยชงหอมอร่อยที่สุดนะ อาจเป็นเพราะเค้าใส่กลิ่นเยอะก็ได้ เลยอาหย่อยยยยย,,,

พูดถึงชาแดงแล้วก็ต้องพูดถึงชาเขียวบ้างละ ชาเขียวที่บ้านไร่เค้าใช้ใบหม่อนมาทำ รสจะออกเค็มๆ หน่อย เราเลยไม่ค่อยสั่งเท่าไหร่

ส่วนกาแฟที่บ้านไร่นี่จะเป็นโรบัสต้า รสจะเข้มและเปรี้ยว สำหรับคนที่ชอบรสเข้ม ขม แรง ที่นี่ก็เป็นทางเลือกทางนึงนะ รสชาติจะคล้ายกับกาแฟเขาทะลุเพราะใช้พันธุ์โรบัสต้าเหมือนกัน

เราว่าเราชอบ Coffee F นะกำลังดีและราคาไม่แพงเกินไป แต่ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมไม่ค่อยเห็น Franchise ยี่ห้อนี้ เราเคยถามคนที่ซื้อ Franchise เค้าไปเปิดเห็นบอกว่าขายไม่ค่อยดี เพราะลูกค้าไม่ค่อยชอบกาแฟของบ้านไร่กัน แต่ชาอัสสัมจะขายดีกว่า สรุปเลยต้องปิดตัวเองลง


ขออนุญาตวิพากษ์การตลาดของบ้านไร่สักนิดนะ อย่าว่ากัน

คือเรางงมานานแล้วว่าทำไมเค้าถึงตั้งราคากาแฟแก้วใหญ่ (22 oz) ที่ 45 บาทซึ่งแพงกว่าแก้วเล็ก( 16 oz/30 บาท) ทั้งที่ตามหลักแล้วเวลาเราซื้อของมากขึ้น ควรจะได้ราคาถูกลง (ชิมิ) เคยถามเจ้าหน้าที่เค้าบอกว่ามันเป็น marketing strategy ของเค้า ซึ่งก็ไม่ clear อีกว่า strategy เค้ามันเป็นยังไง....เฮ้อ!! งงงงงง

แนะนำตัว

อะแฮ้ม ก่อนอื่นขอแนะนำตัวก่อน ข้าเจ้ามีนามว่า Apple เป็นผู้หลงใหลในชากาแฟอย่างจัง จึงเริ่มมี blog เป็นของตัวเอง